料理を学びたい人向けミールキット宅配「シェフレピ」がレシピと動画のみ版「#シェフレピアーカイブ」を期間限定で提供

tetsuokanai

3年前

本格的な料理を学びたい人向けのミールキット宅配サービス「シェフレピ」を展開するefoo（イフー）は7月12日、レシピと動画のみを販売するサービス「#シェフレピアーカイブ（β版）」を期間限定で開始すると発表した。購入できるのは「シェフレピ」で過去に発表した全10品と、正式公開前の9月に発売されたレシピ10品の計20品。

シェフレピは、家事労働の軽減やメニューの質の向上を目的とした「家事改善型」とは異なり、「シェフのテクニックや食材の知識といった知的財産」の習得に特化した「スタディ型」のミールキット・サービス。2021年4月からサービスを開始したが、5月は売上げ前月比1.35倍（販売初日から20日間の売り上げで算出）、6月は前月比1.93倍（月初から月末の売り上げで算出）と大きく成長しているという。しかし、相次ぐ緊急事態制限で内食需要が高まり、またミールキットの配達区域外の人から、レシピと動画だけでも販売してほしいとの要望を受け、食材のつかない「#シェフレピアーカイブ（β版）」をスタートさせた。

販売期間は7月12日12時から8月22日23時59分まで。購買者には、レシピのPDFデータと調理動画のURLを記載したメールが送られてくる。販売レシピは次のとおり。価格はそれぞれ1500円（税込）。

煮込み特集

米沢豚のトムセップ風｜h.b.（フリーランス料理人）
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み｜大森雄哉（TOYO Tokyo）
ウサギ肉のバスク風シードル煮込み｜清水和博（エチョラ）
ブランケット・ド・ヴォー（仔牛肉のクリーム煮込み）｜白竹俊貴（ペルティカ）

ラム肉特集

水煮羊肉片（スイジュウユイロウピェン）｜東浩司（AUBE）
ラム肩ロースのラグーと手打ちカバテッリパスクア（復活祭）風　グリーンピースと木の芽添え｜田淵拓（サッカパウ）
ごまとクミンで香りを付けたラムチョップのローストひよこ豆のピュレ添え｜福田浩二（プルマン東京）
仔羊背肉のローストと骨つきバラ肉のブレゼ｜宮島由香里（フランス料理人）

スパイス×肉特集

スパイスをまぶした鴨ムネ肉のエギュイエット焼きリンゴとゴボウのチップス｜h.b.（フリー料理人）
石黒農場ホロホロ鳥のバロティーヌ馬告とスモークパプリカ｜小泉敦子（フランス料理人）

また同時に、正式リリース前の9月に販売していた、以下の「幻」のβ版レシピも販売。価格はそれぞれ1400円（税込）。

「幻」のβ版レシピ

海水のフィロ｜竹矢匠吾（フリー料理人）
季節の果物とオレンジのグラニテ｜竹矢匠吾（フリー料理人）
蟹のグラタン～バスク風～｜清水和博（エチョラ）
鶏肉のバスク風煮込み｜清水和博（エチョラ）
豚肩ロースとムール貝のフヌイユ風味｜h.b.（フリーランス料理人）
羊肉のクスクス｜h.b.（フリーランス料理人）
麻婆豆腐｜yuccho（フリーランス料理人）
四川風ごまだれ雲呑（ワンタン）｜yuccho（フリーランス料理人）
ラザニア｜表原平（ペルトナーレ）
ネチっと食感のパンナコッタ～季節の果物のソース～｜表原平（ペルトナーレ）

今回の取り組みは、緊急事態宣言で苦しむ料理人たちを応援する目的もあり、レシピが1つ売れるごとに、それを考案したシェフに1000円が還元される仕組みになっている。以前にミールキットを購入した人が、シェフを応援する目的で再度購入する場合は500引き（β版は400円引き）クーポンが発行される。この場合も、考案シェフには1000円が還元される。

「お力をお借りしているシェフのみなさんに『いつか』お返しをしなければ」と思い続けてきた共同創設者・代表取締役の山本篤氏は、今こそ応援すべきときだと、まだ準備が不十分ながらβ版として「#シェフレピアーカイブ」の販売に踏み切ったという。シェフレピには、本格的な料理を指導するという目的以外に、「シェフのレシピで料理をする」文化を創出してシェフの存在感を高め、「シェフの知的財産」に価値が付けられるような未来を創造することも掲げていると、山本氏は話している。

カテゴリー：EdTech

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Original:https://jp.techcrunch.com/2021/07/12/efoo-chef-recipe-archive/
Source:TechCrunch Japan
Author:tetsuokanai