フードテック2021年振り返り–プラントベースフード、ゲノム編集食品からスマートキッチン家電まで

安蔵靖志

3年前

2020年初頭に発生した新型コロナウイルス禍が終息の兆しを見せないまま2022年を迎えようとしているが、日本国内でこの2年間に大きな注目を集めたことのひとつが「フードテック」だ。