植物由来の「マグロ」発売–日本ハムが特許出願、赤身の香りや繊維感、弾力まで再現

日本ハムは6月17日、こんにゃく粉などの植物由来の素材を使用して作った「プラントベースまぐろ（業務用）」の販売を開始すると発表した。

• Original:https://japan.cnet.com/article/35220256/
• Source:CNET Japan 最新情報　総合
• Author:和田真里奈