【大人のお取り寄せグルメ】
日本の国民食のひとつ「ラーメン」と、その最高の相棒「ギョウザ」。どちらもいつでも簡単に味わえるからこそ、こだわりの一食を追い求めたい。ここでは並ばず待たず楽しめる、ウワサのアノ店の名物メニューを集めた。
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押しも押されもせぬ日本の国民食といえばラーメン。自宅から通える店であれば、そこに赴きプロの仕事で味わう方が断然クオリティは高いのだが、どっこいお取り寄せも負けてはいない。なにより地方の名店の味が思い立った瞬間に楽しめるというメリットがある。
「そこで今回は和歌山、秋田、山梨とご当地の味を中心にセレクトしました」と大西さん。どれもスタンダードとはひと味違った新鮮な印象を与える。もちろんウリは見た目だけにあらず。そのどれもがラーメンの命であるスープにこだわっており、3種の担々、体にやさしい無化調、味わい深い煮干し出汁、濃厚な豚骨醤油と"ひと口目にガツンとくるパンチ”ある一杯が並ぶ。これは山東の「水餃子」も同様。秘伝の特製だれを絡めて口に運べば、噛んだ瞬間に幸せが溢れ出す。
また、ラーメン＆ギョウザともに“食べ比べ”というキーワードにも注目したい。ワキヤの「新・担々麺３種食べくらべセット」、自家製麺伊藤の「肉そば＆比内鶏肉そばセット」、そして按田餃子の「按田餃子セット」。どれも異なる味を一気に楽しめるお得感が魅力だ。
しかも寒空の下で並ばず味わえるのだから、冬のラーメン＆ギョウザはお取り寄せに限る。
株式会社フライ代表取締役。食・酒・旅をテーマに活動し、オンワード・マルシェのクリエイティブディレクターなどを務める
1. 店の味を完全再現した担々麺をさらに美味しくリニューアル
ワキヤ
「新・担々麺 3種食べくらべセット」（1万800円）
名店の味が見事に再現されており、冷凍庫に常にストックしているお気に入り。残ったスープ＋ごはんで雑炊にしてシメるのがお約束（大西さん）
花椒と自家製ラー油を効かせた辣香、まろやかに仕上げた白胡麻、発酵のうま味にコクを加えた豆乳という3種の担々麺を食べ比べ可能。スープをこれまでの1.5倍に増量し、味もブラッシュアップされた不動の人気メニュー。
2. メディアでもひっぱりだこ！ 和歌山ご当地ラーメンの人気店
中華そば 丸田屋
「中華そば 丸田屋 お土産用中華そば」（880円） ※商品には刻みネギは同梱されておりません。
お店クオリティを自宅で楽しめるのが嬉しいです。セットになっているチャーシューなどの具をアテにビールを飲むのが定番の楽しみ方（大西さん）
和歌山ご当地ラーメンの人気店から、豚骨醬油スープとそれによく絡む中細ストレートの自社製麺、さらに自家製チャーシュー、メンマ、かまぼこといったトッピングまで揃ったセットが登場。ネギを散らせばなお美味し。
3. 九十九里産の最高級煮干しとコシのある自家製麺の肉そば
自家製麺伊藤
「肉そば＆比内鶏肉そばセット（各1食入り）2種類のスープを味わうらーめんセット」（1980円）
最高級煮干しから抽出するうま味溢れるスープがたまりません。サクサク切れるような食感の自家製低加水ストレート麺も大好きです（大西さん）
九十九里産最高級煮干しをふんだんに使用したパンチのあるスープの肉そばとその煮干しに日本三大地鶏のひとつ、比内地鶏のスープを合わせた比内鶏肉そばがセットに。さらに肉厚のチャーシューが4枚付くのもアガる。
4. 醤油味のラーメンスープともっちりほうとうの新感覚コンビ
ワタショク
「ラーほー しょうゆ味」（518円）
ほうとうならではの食べ応えのある麺がほかにはない味わいで、あと引く旨さ。ちょっと変わり種のラーメンを探している人におすすめ（大西さん）
山梨県笛吹市の新名物として誕生した、ラーメンスープで食べるほうとう＝ラーほー。ほうとうといえば味噌味が基本だが、醤油味のラーメンスープに泳ぐもっちりほうとう麺も新鮮な味わい。しお味もあるのでお好みで。
5. 4種のこだわり餃子をセットに。40個あっても気付けばペロリ
按田餃子
「按田餃子セット（40個）」（3888円）
ザーサイや干しエビ、生姜と魚醤、人参とカレー粉など素材にもこだわり抜いており、別売りの按田餃子のタレがとてもよく合います（大西さん）
鶏ベース餡が2種（白菜と生姜、香菜と胡瓜）、豚ベース餡が2種（大根と搾菜、カレー風味と人参）で4種のこだわり餃子を各10個ずつセットに。沸騰したお湯で6分間茹でるだけで、もちもちの水餃子が食べられる！
6. 横浜中華街で人気の水餃子。味の決め手は秘伝の特製だれ
横浜中華街 山東
「水餃子 20個（10個入り2パック）特製ココナッツだれ付」（1740円）
学生時代から味わっているこちら。モチモチの皮とジューシーな豚を、ココナッツの入った特製ダレにたっぷり絡めて味わう大好物！（大西さん）
職人が手作りするモチモチとした食感の皮で、鹿児島もち豚とニラを混ぜ込んだ餡を包んだ人気No.1メニュー。歯ごたえのよいニラの香りとジワッと溢れ出す肉汁、そして香ばしくピリ辛の特製だれが老若男女問わず評判。
※2025年2月6日発売「GoodsPress」3月号96-97ページの記事をもとに構成しています
＜取材・文／NOHOHON PRODUCTION＞
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- Original:https://www.goodspress.jp/features/660765/
- Source:＆GP
- Author:＆GP