【初お披露目】日本の“発酵”が「KOJI」として全米へ！世界最大級のフードエキスポに登場した液体塩こうじはとてもスタイリッシュだった

ガジェ通遊軍取材班

4時間前

「KOJI」という言葉が、近年アメリカの食品業界でも少しずつ存在感を高めている。味噌・醸造製品メーカーのハナマルキは、アメリカ・カリフォルニア州アナハイムで開催された世界最大級の自然食品展示会「Natural Products Expo West 202...続きを読む