キリンビール、AIを活用した仕込・酵母計画システム–9工場で試験運用へ

キリンビールは11月29日、ビール類を製造する「仕込」「発酵」の工程で、AIを活用して最適な「仕込・酵母計画」を自動で立案するシステムをNTTデータと共同で開発したと発表した。すでに全国9工場で試験運用を開始しており、2022年1月から本格運用を開始する予定という。

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