中華鍋 | IT NEWS

この中華鍋がなければ横浜中華街の「味・価格」は変わっていたかも？カリスマ中華鍋・山田工業所の工場を訪ねて分かった人気の秘密

＆GP — Sun, 19 May 2024 13:00:33 +0000

横浜中華街に無数にある、大小の中華レストラン。このうち、ゆうに9割以上のコックが使っているという中華鍋があります。地元・横浜に工場を構える山田工業所の中華鍋です。
「山田工業所の中華鍋がなければ、横浜中華街の味や価格も今とは違うものになっているだろう」と言い換えることもできる、横浜中華街大貢献の中華鍋なのですが、一般にも販売されており、料理好きの間ではカリスマ視されるほどの人気です。
▲山田工業所の中華鍋
また、料理好きの有名なJポップアーティストが山田工業所に頼み込み「中華鍋コンサートグッズ」を...

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プロも愛用！こだわりの傑作調理道具14選【趣味な大人のベストバイギア】

＆GP — Sat, 17 Feb 2024 11:00:03 +0000

【趣味な大人のベストバイギア】
料理を趣味として楽しむならこだわった道具を選んでみるのもオススメだ。切れ味の良い刃物や火加減がコントロールしやすい鍋など、使いやすさはもちろん、見た目で選ぶのもアリ。思い思いのお気に入りを探してみよう。
＊　　＊　　＊
「道具がひとつ変わるだけでも料理は楽しくなります」
そう話すのは豊富な調理道具を扱う「プロキッチン」の三木さん。商品の中には、実際に飲食店のシェフも愛用している傑作モノもあるのだとか。
「例えば包丁なら刺身を切ると味の違いがわかりやすいと言われているほ...

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焚き火でパラパラの炒飯を作りたい？だったらブースター付きの中華鍋セットを使うといいかも

＆GP — Sat, 18 Feb 2023 10:00:19 +0000

【アウトドア銘品図鑑】
ドラマの影響でしょう、焚き火の上で中華鍋を振るキャンパーの姿は決して珍しいものではなくなりました。
けれども中華鍋は底が丸く、五徳に載せても安定しづらい！　重いなぁ、疲れたなぁと思っても、そうそうハンドルから手を離せません。
それに強火でサッと炒めたいときも、焚き火の場合は熱が広範囲に広がって熱くて。結構大変なんですね。
限りなく直火に近い焚き火台「ジカビ」や、1枚1枚表情が異なる鉄皿「フライパンディッシュ」で知られるTAKIBISM（タキビズム）が作った中華鍋は、オタマとブ...

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目指せ、IHでパラパラ炒飯！軽い中華鍋はステンレス×アルミだから手入れも簡単！

＆GP — Sun, 26 Jun 2022 08:00:12 +0000

自宅でおいしいパラパラチャーハンや本格中華が食べたい。でも、「うちはIHだから」と諦めている人はいませんか？
そんなIHキッチンの家庭でも使える、人気の「アルミクラッド三層中華鍋」に、使いやすい小ぶりな27cmサイズ（1万4960円～ 6月24日現在）がMakuakeで先行販売中です。
金属加工を始め日本有数のモノづくりの街として知られる新潟・燕三条に1957年に洋食器工場として創業したフジノスは、世界で初めてIHクッキングヒーター対応の業務用鍋を開発した歴史を持つメーカーだけに、その品質は折り紙付...

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取っ手が外れて小ぶりな中華鍋なんてキャンプにピッタリ！

＆GP — Wed, 13 Apr 2022 21:30:50 +0000

キャンプで利用されることの多いアルミ製クッカーやメスティン。軽くて便利なのはいいけれど、調理方法のバリエーションがやや広がりにくいのが難点です。焼き・炒め・茹で・蒸しなどさまざまな調理で使える万能鍋といえば中華鍋があるけれど、大きくて重い調理器具はアウトドアには向かなさそうだし…なんて、諦めるのはまだ早いかも。
スケーターから4月末に発売予定の「『かの地から』アウトドア中華鍋」（5500円）は、その名前の通りアウトドア系人気YouTuber「かの地から」とのコラボレーションによって生まれた中華鍋。ポ...

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ちょっと使ってみたくなるアイデア系フライパン5選

＆GP — Mon, 10 Feb 2020 06:00:58 +0000

調理道具の中でもベーシックなモノのひとつであるフライパン。とりあえずひとつ持っておけば、なにかと重宝します。
ではフライパンを選ぶ時、何を重視していますか？　サイズ、重さ、コーティング。フライパン売り場に行くと、だいたいこれらの違いによるバリエーションが並んでいるというイメージですよね。
でも、他にもさまざまなフライパンがあるんです。ギミック付きからアイデア系まで、一風変わったフライパンを5つご紹介します。普段あまり料理しない人でも、ちょっと欲しくなるかもしれませんよ。

1. 謎の特...

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狭いキッチンでも軽くて振りやすい中華鍋ができました

＆GP — Fri, 24 Jan 2020 03:00:18 +0000

自宅で手軽に楽しめる中華料理の代表格といえば…そう、炒飯。料理人を気取って、中華鍋を豪快に返しながら、あのパラパラ炒飯を作ってみたい。でも、現状は…狭いキッチンに、素人には重すぎる中華鍋。華麗な鍋返しプレイなど、とてもできる環境ではありません。そんな狭い日本のキッチンから生まれた、新発想の中華鍋をご紹介します。

「トウキョウウォック（東京鍋）」（オープン価格：参考価格 7980 円／税別）は、狭い日本のキッチンから生まれた、家庭向けのコンパクト中華鍋です。大きくて重く扱いにくかった中華鍋を、日...

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