調理道具 | IT NEWS https://news.minory.org IT関連のRSSを取り入れたアンテナサイト Tue, 16 Jan 2024 12:00:55 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://news.minory.org/wp-content/uploads/2022/04/cropped-icon-32x32.png 調理道具 | IT NEWS https://news.minory.org 32 32 ベテランキャンパー5人のアウトドア用こだわり調理道具を拝見！ https://news.minory.org/522422.html https://news.minory.org/522422.html#respond Tue, 16 Jan 2024 12:00:55 +0000 http://news.minory.org/?guid=f3f7a51fadd833c463ac2e350d8b6292 &GPでは1年に1〜2度、キャンプロケを敢行しています。
学生時代からキャンプ旅をしている者、登山ガイドの資格保有者、キャンプ場で働きながら日本一周を果たした趣味人など、アウトドア専門誌ではないにも関わらず、&GPには不思議なくらいキャンプ歴10〜30年以上のまぁまぁベテランがそろっています。
それにモノメディアにたずさわるくらいだから現場は毎度、お披露目大会が繰り広げられるわけで…2024年新春を飾るのは「調理道具自慢」です！
 
■ケータリングも請け負う料理好き
&am...

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新年度、新しいことに挑戦しようと思うならば、調理道具の沼にハマってみては？　ツールが違うだけで味が変化し、うまいを追求するのは研究のような楽しみがある。調理道具専門店オススメの本格ツールをご紹介しよう。
プロキッチン 三木さん
食器と料理道具の専門店「プロキッチン」スタッフ。外食で出会った味を自宅で再現したくなるほどの料理好き
 
 
 
プロキッチン
専門的なアイテムやこだわりの道具など、暮らしに寄り添うアイテムが揃うキッチン用品のオンラ...

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包丁やフライパンなどの調理道具は、家電と違って構造がシンプルなだけに、素材や製造技術が使い勝手、そして味に大きく影響する。それゆえに名品といえる道具は、一度手にするとずっと愛用していきたくなる魅力がある。料理道具コンサルタントの荒井さんも、道具を選ぶ際には素材や技術に注目するという。
「料理道具に使われる素材は、木や金属などの種類によって微妙に用途や向く食材が異なってきます。例えば、まな板は使用する木材の種類によって、実は野菜向き、魚向きなど違ってきます。こうした...

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調理家電のジャンルは、世界中にメーカーが存在し、多彩な製品が作られている。利便性や信頼性を重視するなら国内メーカーの製品が安心だが、趣味のレベルで料理を追求するなら、ちょっと珍しい海外メーカーのモデルに目を向けるのも面白い。数ある調理家電の中から、料理道具コンサルタントの荒井康成さんが選んだのは、世界の食文化まで見えてきそうなモデルだ。
「今回選んだ調理家電は、日本のライフスタイルに影響を与えたものや、国内メーカーにあまりないような設計の製品です。それぞれの用途や...

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料理好きにとって、お気に入りの道具を使いこなすことも楽しみのひとつ。料理道具の達人として、世界中から集めた包丁や鍋、家電をキッチンにそろえる荒井康成さんに、道具を選び、使いこなす喜びを聞いた。
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■素材や技術に惚れ込んだ道具を使えば一層腕が鳴る！
キッチンカウンターの上にずらりと並ぶガラス容器やコーヒードリッパー。その下の収納やシンク、テーブル周りにも、鍋やフライパン、食器、カトラリーなどがぎっしりと置かれている。1990年代から調理にまつわるさまざ...

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日常とは違ったキャンプ場での調理は、わくわくするのと同時にどんな道具を持っていけばいいのか不安になるのも事実。野外料理の達人に簡単なのに満足度が高い料理と、“わかってる” 感が際立つ道具を教えてもらった。
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■アウトドアではそれぞれ好きな料理を作ればいい
そう語って野外料理初心者の心をほぐすのは、アウトドアコーディネーターの小雀陣二さん。アウトドアメーカーの料理監修、自ら案内するツアーで料理をするなど野外料理人の一面をもち、これまでに何冊も料理...

The post 野外料理人の特選調理道具【絶品！BBQ＆キャンプ飯の強化書】 first appeared on IT NEWS.]]> https://news.minory.org/326142.html/feed 0 手放せない使い勝手！1本何役もこなすスパチュラはカタチがポイント https://news.minory.org/255366.html https://news.minory.org/255366.html#respond Tue, 30 Jun 2020 06:00:32 +0000 http://news.minory.org/?guid=814b9f47f745f1f72b9ac6a932cc8183 自炊にハマって道具や器にこだわったりする気持ち、よくわかります。とくに調理道具はよく考えられているものが多く、使ってみると改めてそのデザインや機能性、使いやすさに感心させられることも。
センスのよいデザイン雑貨を数多く手掛けるh concept （アッシュコンセプト）が “暮らしの新しいスタンダード” として、オリジナルブランド、h tag （アッシュタグ）を発表しました。第1弾として登場した「spatula（スパチュラ）」（1100円）は、1本で何役もこなす万能調理道具です。

そもそも “スパ...

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ショッピングでもゲームでも、成功を収めるためにはコツやツボは必須。そこで進化や動きの激しい8つのカテゴリーをピックアップし、その道の7賢者にホントに良いモノを選ぶためのポイントを挙げてもらった。今回は料理道具だ。
今は100均ショップでも料理道具が手に入る時代だが、本格的な調理に挑むなら高品質な道具を使いたいところ。確かな製法と使い勝手を考え抜かれたツールなら、作る喜びが増すはずだ。
 
賢者紹介
コンサルタント 荒井康成さん
洋菓子店勤務などを経てエミール...

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ではフライパンを選ぶ時、何を重視していますか？　サイズ、重さ、コーティング。フライパン売り場に行くと、だいたいこれらの違いによるバリエーションが並んでいるというイメージですよね。
でも、他にもさまざまなフライパンがあるんです。ギミック付きからアイデア系まで、一風変わったフライパンを5つご紹介します。普段あまり料理しない人でも、ちょっと欲しくなるかもしれませんよ。
 

1. 謎の特...

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