代替肉バーガーのImpossibleが今度は豚っぽいソーセージを米国大手スーパーで家庭用に発売

Brian Heater,Aya Nakazato

3年前

米国時間8月11日に発表されたニュースに先駆けて、Impossible（インポッシブル）からチューブタイプのパッケージに入った植物由来のソーセージが送られてきた。余談になるが、大きな箱の中に冷凍パックを数個入れて送るのは、最も効率的な配送方法ではなかったように思える。だが、もしかしたら冷凍食品を送るのに良い方法はないのかもしれない。誰か、遠慮なしにその業界をディスラプトしてくれないだろうか。

とはいえ、中身に不満はない。ソーセージを2つのパスタ料理に入れた後、今晩の夕食用に残りを解凍しているところだ。10年半ほど豚肉や牛肉を食べていない筆者には、どれだけ実物に近いかを判断するのは難しいかもしれないが、覚えている限りでは、ソーセージの味に近いものだった。

画像クレジット：Impossible

この商品は、先に米国の多くのレストランで販売されて人気を博したImpossibleの「Burger（バーガー）」に続くものだ。同社の代替肉バーガーは、香港の約200軒のコーヒーショップでも販売されている。8月11日、この新製品「Impossible Sausage」の小売販売が開始され、多くの大手スーパーマーケットチェーンで購入できるようになった。Kroger、Ralphs、King Soopers、Fred Meyer、Safeway、Albertsons、Wegmans、Stop & Shop、Hannaford、Giant Martin’s、Giant Food、Sprouts Farmers Market、Heinen’sなどが取扱店リストに含まれている。

この製品は完全に植物由来で、コレステロールやトランス脂肪酸を含まず、1食分（56g）あたり飽和脂肪酸4gを含む9gの脂肪が含まれている。さらにタンパク質は7g、豚は0gだ。米国で食用として屠殺される豚の数はImpossibleのサイトに掲載されているが、それは割愛して……たくさんの豚だとだけ言っておく。米国人はとにかくたくさんの豚を食べる。