【大人のひとり時間充実モノ】
今や身近な飲み物のひとつであるコーヒーだが、自身で豆から挽いて丁寧に淹れることで“趣味”として楽しめるほど、その魅力は奥深く味わい深いもの。コーヒー系YouTuberとして活躍しているカズマックスさんに取材。自宅で楽しめる“ウチカフェ” の魅力と、コーヒーが欠かせない素敵なライフスタイルを見せてもらった！
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カズマックスさんは「忙しい時でも、一日の締めにゆっくりとコーヒーを淹れる時間をとる。そうすることで一旦自分をリセットできる、落ち着けるのがウチカフェの魅力ですね」と話す。
▲撮影用のスタジオも兼ねる雰囲気たっぷりの自宅は、随所にお気に入りのコーヒーアイテムが並んでいる。カフェをイメージしてラックやボードなどもDIYしたとか
たくさんのコーヒーアイテムが並ぶ自宅兼仕事場で、自身も魅力に取りつかれているコーヒーの楽しさを教えてくれた。
「生活の中にコーヒーが浸透していますが、毎回豆の種類や淹れ方も変えられるほど自由度の高いものなので、実は“同じ一杯”というのがなかなかないんですよ。それが毎回新鮮で楽しい。例えば豆が違えば淹れているときの香りが全然違って、いつもの豆でも淹れ方が違えば味が変わる、そんな新しい感動が毎回あって。そうしたちょっとした変化が日々を彩ってくれますね」
▲愛用の道具を使い、手慣れた動きで豆からドリップコーヒーを淹れるカズマックスさん。「なるべく安定して抽出するために、ゆっくり注ぐのがコツ。淹れる時間も大事なんですけど、粉の状態を見ながら、どんなふうにガスが出ているかをイメージして」
コーヒーというと「大人の飲み物」「淹れるのが難しい」と気後れしてしまう初心者は多いはず。しかし決してそうではないとカズマックスさんは背中を押す。
「自分も最初にそう思ったんですけど、やること自体はそんなに難しくない。最低限の道具とおいしい豆を買ってくれば明日からでも楽しめる世界なので、まずは気軽に手を出してみてほしいですね」
▲「コロナ禍以前はいろんなお店に行って、自分のウチカフェに生かそうとアイデアを得ていました」
▲コーヒーを飲むには当然カップが欠かせないが、それ一つとってもコーヒーの味わい方が変わるのだとか。「カラフルなものが色んなメーカーから出ていますが、コーヒーって黒や赤、茶色みたいに色がシンプルなので、カップの色で楽しさを出せたら面白いですよね」
▲コーヒー豆も自身で5種類プロデュース。写真の「オリジナルブレンド」は飲みやすく落ち着いた味わいながらも、華やかさやフルーティさも楽しめる。コーヒー初心者にもぴったり
▲一般的なコーヒー道具だけでなく、サイフォンや焙煎機などのマニアックなアイテムも。「サイフォンはお休みの朝とかにじっくりと。高温で淹れるのでより香りが立って、部屋全体にコーヒーの香りが広がります。見た目的にもパフォーマンス性があって楽しいですね」
YouTuber カズマックスさん
珈琲のおいしさに感動して以来、それを広めるべく動画作りをスタート。コーヒーの淹れ方やアイテムレビューなど、コーヒーへの興味を持つきっかけになるような動画を多く投稿中。紅茶にも造詣が深い
COFFEE WORLD／カズマックスのコーヒーワールド
■至高の一杯を叶える傑作コーヒーギア
自身で豆からコーヒーを淹れる第一歩として、最低限揃えておきたい道具が「ミル」と「ケトル」と「ドリッパー」の3つ。そこに加えて、より美味しい一杯を実現するための「＋αアイテム」があれば、コーヒーの楽しみ方や自由度もグッと広がるはずだ。
カズマックスさんに、自身も愛用しているモノも交えながら、初心者にもおすすめの傑作アイテムをピックアップ＆紹介してもらった。
【Coffee Mill】
■初〜上級者まで誰もが使いやすい電動ミル
従来の電動ミルより低速で安定したモーターを内蔵していて低騒音。また静電気除去機能も搭載していて、冬でも粉が散らかりにくく、ご家族のいるキッチンでも使いやすいです（カズマックスさん）
Kalita
「NEXT Gシリーズ」（NEXT G2：6万3800円）
スタイリッシュな佇まいの電動コーヒーミル。モーターの回転数を従来品の50％まで低減させることで摩擦熱による風味の劣化を抑えたほか、粉の粒度の安定性と静音性を向上させた。写真はカズマックスさん愛用の「NEXT G」。
▲落ち着いたデザインとカラーがシックな印象。同社のケトルやドリッパーとの統一感も◎
■ハンドミルを電動化できるスグレモノ
HARIOの「MSG-2」と「MSS-1」に対応していて、出張先やキャンプなどで手軽に挽きたてを楽しめます。大きな電動ミルを置くスペースがないキッチンやひとにもおすすめ（カズマックスさん）
HARIO
「モバイルミル スティック」（9900円）
同社の手挽きミルに取り付けて電動化できる電動モーター。浅煎りの硬い豆にも負けないパワーで手挽きの手間と時間を解消してくれる。コンパクトなサイズ感とリチウムイオン蓄電池搭載なので、気軽に持ち運びも可能だ。
■シンプル＆スリムのスタンダードな手挽きミル
手にフィットする形状で持ちやすく、挽きやすいシンプルデザインの手挽きミル。ネジで挽き目調整も手軽にできますし、丸洗いも可能なので、毎日のお手入れも簡単です（カズマックスさん）
HARIO
「コーヒーミル・セラミックスリム」（3300円）
臼には摩擦熱が発生しにくいセラミックを採用し、熱によるコーヒー粉へのダメージを防ぐ。透明な目盛り付きボトルなので、挽いた量が一目でわかるほか、粉の粗さはつまみを回すだけの簡単調節など使いやすさが光る一台。
【Kettle】
■風合いの変化も楽しいケトル
握りやすい取っ手と、自由度の高い注ぎ口が魅力。銅製なので長く使い込むことで味が出るまさに「育てるポット」です。基本的には別で沸かしたお湯を注いで使うのがおすすめ（カズマックスさん）
Kalita
「Cu ケトル 700」（1万5400円）
クラシックな見た目が目を引く銅製のドリップケトル。「注ぎ口は根本が太いので、湯量が絞られすぎずに調節ができ自由度があります。いろんなドリッパーに対応しやすいです」（カズマックスさん）。容量は0.7L。
▲こちらはカズマックスさんの愛用品。独特の色合いが愛着を持って使い込んだ無二の証し
▲同じ細口タイプの他社のケトルと比較しても、注ぎ口の根本が太いのがわかる。これにより注ぐ湯量を多くも少なくもできる
【Dripper】
■フィルターとドリッパーの一体型
金属フィルターはペーパーフィルターと比べて片付けの手間があるものの、豆の持つカフェオイルをカットせずドリップできるので、コク深いコーヒーを飲みたい方におすすめです（カズマックスさん）
MacMa
「カフェメタル」（3300円）
ドリッパー自体が金属フィルターになっていて、豆の油分を生かしたコクのあるコーヒーが楽しめる。ステンレス製なのでお手入れもしやすく、食器洗い乾燥機にも対応している。シンプルな見た目も美しい。
■カラーバリエーションに富んだドリッパー
カラーバリエーションが豊富な円すい型磁器ドリッパーです。別売りのホルダーも木製と樹脂製があり、自分の家カフェスタイルに合わせて選べる楽しさがあります（カズマックスさん）
ORIGAMI
「ドリッパーS」（2530円）
縦溝がまるでオリガミを折ったようにみえるORIGAMIのドリッパー。20あるリブ（溝）がドリッパーとペーパーの間に空間を作ることでお湯の抜けをスムーズにし、多彩な抽出を実現。鮮やかなカラーも素敵。
■ガラスとウッドの組み合わせがオシャレ
コーヒーの通る穴が大きいので抽出の速さを自分の注ぎ方によって自由に変えられ、さまざまなコーヒーをスッキリと美味しく淹れることができる万能型です（カズマックスさん）
HARIO
「V60耐熱ガラス透過ドリッパー オリーブウッド」（3850円）
V60耐熱ガラス透過ドリッパーに、オリーブウッドホルダーを組み合わせたアイテム。ガラスとウッディな素材を使用したナチュラルな雰囲気が見た目にも楽しい。サイズは1〜2杯用、口径φ97mmで、食洗機にも対応している
【＋α Item】
■ドリップスケール
分量や時間が測れる「はかり」があると便利。キッチンスケールでも測れますが、精度と反応速度に優れた専用スケールがおすすめです（カズマックスさん）
アカイア
「ブラックパール」
■ドリップスタンド
ドリップスタンドがあると、サーバーではかるより抽出量がわかりやすいし、ドリッパーとサーバーの相性も考えなくていいので便利（カズマックスさん）
YUKIWA
「コーヒードリップスタンド」
■温度計
ドリップケトルに挿して使うので、あまり電池の部分が水やお湯に近づきすぎない長めの温度計が使いやすくていいですね（カズマックスさん）
タニタ
「デジタル温度計」
※2022年4月6日発売「GoodsPress」5月号86-89ページの記事をもとに構成しています
＜取材・文／GoodsPress編集部 写真／逢坂聡＞
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- Original:https://www.goodspress.jp/features/448604/
- Source:＆GP
- Author:＆GP
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