日清食品ホールディングス、「プラントベースうなぎ」を開発–蒲焼の食感や見た目、風味を再現

日清食品ホールディングスは5月15日、動物由来原料を一切使用せず、うなぎの蒲焼の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功したと発表した。

• Original:https://japan.cnet.com/article/35203830/
• Source:CNET Japan 最新情報　総合
• Author:飯塚　直