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ひと昔前と比べて、段違いにクオリティが上がった冷凍食品。普段のおかずに使えるものはもちろん、中には一流ホテルの味を再現したものもあり、その種類はとにかく豊富。美味しくて、実は健康的でもある冷凍食品を1万食食べた人気ブロガーがオススメする冷食とは？
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冷凍食品は味がイマイチ、というのは遥か昔の話。現在は急速冷凍技術の進歩に加え、調理や解凍技術などあらゆる要素がかみ合い、格段に美味しい冷食がリリースされている。
「会社員時代、早朝に出社し、夜遅くに帰宅。そんな多忙な状況で時短と節約のために食べたのが冷食でした」と話すのは、約1万食の冷食を食べてブログで情報発信するノビさん。最初は「お腹が満たせればいいか」という消極的な気持ちだったというが、味の素の「ザ★チャーハン」を食べたときに衝撃を受けたという。
「実際に作ると難しいチャーハンですが、レンチンしただけで、お店のものよりも確実に美味しかったのです。それから『冷食の方が美味しいものもある』という印象に変わりました」
これをきっかけに美味しい冷食を求め続けていくことになったが、その中で“衝撃的なもの”と出会っていった。
「ラーメンにっこうのつけ麺は美味しかったですね。遠方にある名店の味もお取り寄せで楽しめますし、並ぶ必要もありません。もちろん味もそのままです」
またひと手間かけて最高のものが味わえるものもある。
「ピカールのミニクロワッサンは、電子レンジではなくオーブンで焼き上げる商品。『電子レンジで手軽、でも味はそこそこ』ではなく、焼き立てアツアツ、サクサクのクロワッサンを食べることができます」
一方で近ごろは食品メーカーではない企業の商品にも衝撃を受けているという。
「例えば、無印良品のチキンとほうれん草のキッシュは、冷食とは無縁だった無印良品が作った商品。美味しいのはもちろん、オシャレなものを投入してきたという点で衝撃を受けました。このように近年は冷食の裾野が広がり、さらに美味しくなっている印象を受けます」
そんなノビさんもオススメの冷食を15商品一挙紹介。ライフスタイルに合う“衝撃的”な冷食で食生活を充実させよう。
ブログ「冷凍食品ドットコム」 ノビさん
朝から晩まで仕事に追われる多忙なサラリーマン生活の中、冷凍食品の魅力に気がつきブログを開始。現代社会を支える存在とも言える冷食を1万食以上食べ、その魅力を発信する
▼食卓の中心になるメインの料理
ご飯ものから麺、そしてメインのおかずまでも手軽に作ることができる食卓の強い味方冷食。もちろん味は絶品！
1. レンジ仕上げでも香ばしい麺が味わえる
ゴロゴロと入った具材とコシのある麺の相性がバツグン！ オイスターソース香るあんの味わいも抜群です（ノビさん）
ニチレイ
「香ばし麺の五目あんかけ焼そば」（実勢価格：400円前後）
大きくカットした白菜、タケノコ、豚肉、きくらげなど6種類の具材がたっぷり入ったあんかけ焼きそば。電子レンジのみで調理可能で、焼き目がついた香ばしい麺は電子レンジで加熱すればさらに焼き目がついて美味しく仕上がる。
▲あんが入った皿と麺の皿が別になっているため、レンジ調理のみでも、香ばしい麺が味わえる
2. 濃厚白湯スープで知られる滋賀の名店の味を自宅で
香り高い中太麺、濃厚スープ、その両方のレベル高し！ さらには大き目チャーシュー入りで満足度◎です（ノビさん）
ラーメンにっこう
「柚子白湯つけ麺」（980円）
滋賀県にある、つけ麺の名店「ラーメン にっこう」の味を自宅で再現。鶏の旨味が溶け込んだ白湯スープは、濃厚でありながら柚子の風味がふんわり香る極上のもの。そのスープに“小麦ふすま”をブレンドした中太麺が程よく絡む
▲麺をゆでる、スープを湯せんする必要がある。“電子レンジのみ”よりは手間がかかるが、味は保証済み！
3. 自宅で味わうロイヤルの味
辛さは抑えめ。ひと口食べると、玉ねぎの甘さとスパイスの香り、そしてコクが口いっぱいに広がる深みのある味わいです（ノビさん）
ロイヤルデリ
「ビーフジャワカレー」（580円）
ロイヤルグループがリリースする「ロイヤルデリ」の逸品。じっくり煮込んだビーフの旨味と炒めた玉ねぎの甘み、さらには香り高いスパイスがバランスよくまとまり、まさにレストランの味が手軽に味わえる。
▲パッケージのまま湯せんするだけ。1食160gと一皿で満足できるボリュームもある一品
4. ガツンと美味しい！ニンニク醤油ソース
“きざみ”と“おろし” 2種類のニンニクの香りと味が脳天を直撃！ 食欲を刺激する風味でご飯がすすみます！（ノビさん）
味の素
「ザ★ハンバーグ」（実勢価格：450円前後）
牛100%の濃厚で風味高い肉のうま味を堪能できるハンバーグ。2種類のニンニクに黒コショウ、さらにはバターの風味が相性抜群！ 鉄板で焼き上げた香ばしい香りが口いっぱいに広がる
▲旨味が強く、食べ応えがある牛すね肉を使用。ステーキ屋で味わえるような肉々しいハンバーグが満喫できる
5. 甘辛いソースは白米にも相性ぴったり
蜂蜜の甘みとマスタードの酸味が絶妙！ しつこくなくサッパリと食べられる新感覚のチキンです（ノビさん）
ニチレイ
「ハニーマスタードチキン」（実勢価格：360円前後）
ポテトやナゲットなどのソースとして、アメリカなどで人気のハニーマスタードをフライドチキンに絡めた商品。甘くて少し辛い味わいはお年寄りから子どもまで幅広い年齢層にも人気だ。
▲脂肪の少ないむね肉のサッパリとした味は、少し酸味のあるソースと相性ぴったり。飽きずに何個も食べられる！
6. チーズと黒コショウのパンチの効いた味わい
焼売とチーズ、ありそうでなかった組み合わせの一品。肉の味に負けていない濃厚チーズのパンチが効いています！（ノビさん）
味の素
「濃厚チーズ焼売」（実勢価格：510円前後）
国産豚のうま味にチーズの濃厚なコク、パンチのきいた黒胡椒のバランスが良好でやみつきになる味わい。ごはんのおかずにもビールのお供にも最高！
▲調理は袋のままレンジでチン！とかなりお手軽。1個13.5gと大ぶりな焼売が15個入りでコスパも高い
7. ねぎ油の香ばしさが◎本格チャーハンの決定版
焦がしニンニク、チャーシューなど濃い味付けでありながら、しつこさはナシ。さすが味の素と思わせる逸品です！（ノビさん）
味の素
「ザ★チャーハン」（実勢価格：500円前後）
「一度口にすると一心不乱に食べきってしまいたくなる」というウワサのやみつきチャーハン。焦がしニンニクのマー油、ねぎ油の香ばしさや、旨味深いチャーシューがパラっとしたご飯と一緒に炒められた本格派。
▲レンチン仕上げでこのパラパラ加減！ 600gとボリュームも十分でメインの食事としても満足できる
▼「一品欲しいな」もサッと簡単！ 副菜・スイーツの冷食も美味しい！
メインのおかずに注目しがちだが、冷食は副菜、スイーツも充実している。何か足りないと感じたとき、お酒の肴や小腹がすいたときにもサッと取り出して、一品添えることもできる。
8. ワインのお供に最高なサクサクの本格キッシュ
タルト生地のサクサク感、中の卵液のしっとり具合がベストマッチ！ 午後のティータイムに食べたくなる（ノビさん）
無印良品
「チキンとほうれん草のキッシュ」（550円）
オーブントースターなどで加熱することで、焼き立てサクサクが味わえるキッシュ。具材にはしっとりとしたチキンと風味の良いほうれん草を使った滑らかな仕上がり。ワインのお供に、小腹がすいたときのおやつにいかが？
▲化学調味料不使用でかなりヘルシー。優しい味わいで健康的な生活を手軽に送りたい人にもオススメできる
9. 動物性原材料不使用でもずっしりとした満足感
こんなに生姜が効いてていいの？と思うほど、パンチの効いた味わいが特長。生姜好きにはおすすめです！（ノビさん）
テーブルマーク
「ライスバーガー大豆ミート 生姜焼き味」（400円）
動物性原材料不使用というプラントベースに対応する食品。表面はカリカリ、中はふっくら仕上げたライスバンズに、醤油や生姜を効かせたタレで味付けした大豆ミートをサンド。
▲食に関する多様な価値観に対応する食品「ビヨンドフリー」シリーズの商品（同社ECサイトで販売中）
10. 見た目も鮮やかで美しい高級スイーツ
ふんわりとした食感と甘さを抑えた味わい、オレンジの皮の苦みがアクセントになって高級さを感じる仕上がりです！（ノビさん）
エスパシオエンタープライズ
「チルマージュ オレンジ香る 白いロールケーキ」（実勢価格：2500円）
名古屋観光ホテルの味を家庭でも楽しみたい、という声にこたえた高級感あふれるスイーツ。オレンジゼリー＆ホワイトチョコレートなどを白いスポンジケーキで巻き上げた美しい彩りとふんわりとした食感が楽しめる。
▲冷蔵庫内で解凍するだけで食卓がパーティ会場になったように華やかに！ お土産やギフトにも最適
11. しっとりリッチなお店の味を家庭でも！
しっとりでふわふわ！卵とクリームで仕上げられた高級感のある味わいで食卓を豪華に彩ってくれます（ノビさん）
ロイヤルデリ
「フレンチトースト」（300円）
※2023年10月下旬販売予定
フレッシュクリームと卵をブレンドしたアパレイユ（卵液）に、甘みのあるパンをじっくり漬け込んで焼き上げたフレンチトースト。あっさり味のため、バターや蜂蜜を加えるなど自分好みのアレンジでも楽しめる。
▲袋から取り出して電子レンジで約2分、さらにトースターで加熱することで、しっとりしつつも香ばしい食感に
12. 解凍するだけで使えるヘルシーな和食惣菜
ひじき、にんじん、枝豆などヘルシーな素材がぎっしりと詰まったお惣菜。解凍するだけで食べられるのもうれしい（ノビさん）
無印良品
「彩り野菜とひじきの煮物」（290円）
「素材を生かしたお惣菜」シリーズの一品で、合成着色料、香料などが不使用でヘルシー。小松菜、こんにゃく、枝豆など、彩りと栄養が考えられた材料を昆布だしで炊き上げる。
▲炊き上げたそのままをフレッシュな状態で冷凍。解凍するだけで作りたての美味しさを楽しめる
13. バターの香り高い焼き立てクロワッサン
前提としてオーブンが必要な商品ですが…焼きたてクロワッサンが楽しめるなら、手間はかかっても惜しくない！（ノビさん）
ピカール
「ミニクロワッサン」（699円）
フランス直輸入の冷凍食品「ピカール」の大人気商品。外はサクッ、中はモチモチとした生地には、香り高いバターの風味が感じられる。小ぶりなサイズで食べ始めると止まらない美味しさ！
▲電子レンジではなくオーブンで仕上げる本格タイプ。ひと手間かけることで、バター香る焼きたてが堪能できる
14.大粒のタコ入りでボリューム＆満足感◎
表面のカリッと感が香ばしい！ まさに"ほおばる"という表現がぴったり大きいたこ焼きは満足感◎（ノビさん）
テーブルマーク
「ごっつ旨い大粒たこ焼」（実勢価格：420円前後）
食材を買いに行くのもめんどくさい。そんな時に焼き立ての味をすぐに食べられる。ソースやマヨネーズ風ソースなどのトッピングが充実しているほか、中のタコも大きく食べ応えあり！
▲4種類のトッピングと甘めのソースが味を引き立てる！ 電子レンジのみでも、カリふわ食感が仕上げられる
15. 甘さ控えめの粒あんぎっしり！老舗・井村屋の本格和菓子
あんこのボリュームがたっぷりで食べ応え十分！ 国産もち米の粘り気のある食感が本当に美味しいです（ノビさん）
井村屋
「冷凍大福」（756円 ※2袋セット）
自然解凍、電子レンジの両方に対応。冷凍庫に入れておけば、いつでも和菓子が味わえる冷凍大福。しっかり食感の国産もち米の皮で、つやつやに炊き上げた粒あんを包んだ本格的な仕上がり。
▲「ようかん」から始まった井村屋こだわりのあんこがたっぷり。プリッとした粒が残ったあんは存在感バツグン！
※2023年9月6日発売「GoodsPress」10月号58-61ページの記事をもとに構成しています
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＜取材・文／今雄飛（ミラソル・デポルテ）＞
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- Original:https://www.goodspress.jp/features/556462/
- Source:＆GP
- Author:＆GP
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