冷凍した肉や魚を使いたい、けど時間がない！そんな時は「急速解凍プレート」の出番です

すぐに使わない肉や魚などの食材を保存する際に便利な冷凍保存。電子レンジ、自然解凍、流水にさらす…など、解凍方法はさまざまですが、解凍ムラが出てしまったり、ドリップ（食品組織から出る水分）と一緒に旨味や栄養も流れ出てしまったりと、思いの外、うまくいかないもの。

そんな時、あると便利なのが2月に発売予定のハック「置くだけ急速解凍プレート」（予想実勢価格：1680円）です。その名の通り、凍った肉や魚をプレートに置くだけで最大約8倍の解凍時間を実現。美味しさを逃さず、短い時間で効率よく解凍できる便利な逸品を紹介します。

一見すると普通のプレートのようですが、食材がみるみる溶けていくのはナゼ？それは、このプレートが熱伝導率に優れたアルミ素材だから。凍った肉や魚をプレートに置いておくだけで、ムラなく効率よく食材を解凍します。

刺身の柵や切り身（約80g）なら約12分（未使用時：約30分）、厚めに切ったステーキ肉（約160g）でも約20分（未使用時：約50分）、大量に購入した鶏肉の塊（約260g）でも約25分（未使用時：75分）と驚きのスピードで解凍します。

もっと速く解凍したい…。そんな時は、2枚使いがおススメ。上下から食材を挟み込むようにして使えば、さらに解凍スピードがアップします。これなら裏返す手間が省けて確かに効率がよさそう。1枚で使う時は、プレートを少し浮かせるように設置すると放熱効果が高まります。

「急速解凍プレート」は、冷凍食材の解凍はもちろん、お弁当や料理の粗熱取りでも大活躍。熱伝導率が高いので、熱をグングン吸い取って放熱するので、料理をすぐに冷ましたいときにも活用できます。

サイズはW29.5×D0.2×H20.5cmとキッチンにあっても邪魔にならない大きさ、まな板などと一緒に収納しておくと便利そうですね。丸洗いができるので、お手入れも簡単。冷凍食材をよく使う人におススメしたいキッチンアイテムです。

＜文／&GP＞

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