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コバンザメを食う

みなさま、「コバンザメは美味しい」とよく聞きませんか?コバンザメは実はサメやエイなど軟骨魚類の仲間ではなく、スズキ科の硬骨魚類の仲間なのです。コバンザメは「スギ」の近縁種で姿形もよく似ています。スギは以前くら寿司で「うまスギるブランド魚」として、沖縄県産...続きを読む

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