【那覇グルメ】実は希少らしい「生麺の沖縄そば」を食べに行ってみた / OKINAWA SOBA EIBUN

激しく沖縄そばに詳しくない筆者だが、この事実も知らなかった──「生麺の沖縄そば」は希少らしい。もちろん自家製麺の沖縄そばを提供している食堂は存在するが、注文を受けてから生麺を茹でて沖縄そばに仕上げる店は少ないようである。沖縄そばの大多数が「すでに茹でた麺...続きを読む

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