晩酌シーンがひそかに変化している。先の酒税法改正で価格差が消え、「安かろう」は過去のものに。第3のビールは本格派へ化け、缶酎ハイは通の嗜好品へ進化。日本酒やワイン、ノンアルまで選択基準は旨さのみだ。今こそ知識を刷新し、最高の一杯を選び直そう。
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晩酌の風情が心地よい季節になった。夏のグビグビと喉を潤す一杯から、秋から冬にかけて、黄金に輝くビールの澄んだ味わいをじっくりと堪能できる時期がやってくる。
酒税法改正によってビールとそれ以外の価格差がなくなり、ビールの選択肢は劇的に広がっている。特に注目すべきは、根強いファンを持つ『本麒麟』や『金麦』といった人気ブランドのビール化だ。
「もともと質の高かった銘柄が正式にビールへと進化を遂げる期待感は大きい。さらに近年、クラフトビールも多様化を極めており、市場のトレンドはマスの流行から“個人の嗜好”へと変化してきました。この傾向は東日本大震災以降、より顕著になっています」と語るのは、ビアジャーナリストの藤原さん。
さらに飲み方のスタイルも変化している。頑張った日や大切な人と過ごす夜には『プレモル』や『エビス』などの“ご褒美ビール”、日々の晩酌には気兼ねなく飲める『本麒麟』や『金麦』と、シーンに応じた使い分けが定着しつつある。もしクラフトビールに挑戦するなら、フルーティーで飲みやすいエール系から始めるのがおすすめだ。
多彩な銘柄を試してお気に入りを探すのも面白い。また藤原さんはビールの魅力について、こう語る。
「ビールは実はもっとも守備範囲の広いお酒。色、甘さ、度数、副原料などが本当に多彩だからこそ、自分の好みを見つけてみてください」
味わいも背景も百花繚乱のビール。今こそ自分の舌とスタイルにフィットする至極の“自分軸の一杯”を見つけてほしい。
ビアジャーナリスト／ビール評論家
藤原ヒロユキさん
1958年生まれ。大阪教育大学卒業後、中学教員を経てフリーのイラストレーターに。ビールを中心とした食文化に造詣が深く、（一社）日本ビアジャーナリスト協会代表として各種メディアで活躍中。
＜酒税法改正で何が変わった？＞
・ビール系飲料の税率統一
・酎ハイ・サワーの増税
・日本酒・ワインは変わらない
10月1日施行の酒税法改正でビールは減税、発泡酒・第3のビールは増税となり税率が統一。酎ハイ・サワーも増税される一方、日本酒やワインの税率は据え置きだ。
＜TOPIC 1＞
価格差減少で選択肢が広がる！
目的と好みでビールを選ぶ時代到来！
酒税法改正でビールがぐっと身近になった。価格差の解消に伴い、選択肢は多様化。新製品から人気ビールまで紹介するので、目的やシーンに応じたビール選びを楽しんでほしい。
＜人気ブランドがビールになって新登場＞
■力強いコクと満足感。麦100％の本格派へ
キリンビール
「本麒麟」（オープン価格）※11月4日発売
新ジャンルの中で最も本格的だった味わいはビールになっても変わらず。長期低温熟成による飲みごたえがあります。アルコール度数は6％から5％になった点も注目（藤原さん）
麦100％生ビール処方で本格派のうまさへ進化。度数5％への適正化で飲みやすさを追求しつつ、ドイツ産ホップ使用や長期低温熟成による伝統の丁寧な製法はそのまま継承。
■毎日の食卓へ！ 旨味広がるラインナップ
サントリー
「金麦」（実勢価格：181円前後）
「金麦＜糖質75％オフ＞」（実勢価格：181円前後）
「金麦＜豊潤＞」（実勢価格：181円前後）
金麦は、新たに3つの銘柄に。そのなかでも金麦＜豊潤＞は、デコクションという丁寧な糖化工程によって生まれるカラメルのような風味が味わえます（藤原さん）
定番、糖質75％オフ、豊潤と魅力あふれる3種を展開。麦芽比率を高めた本格ビール製法で、力強い麦の旨味と飲みごたえとすっきり澄んだ後味を、食事と合わせて楽しめる。
■厳選大麦と製法の技。芳醇なコクと飲みごたえ
サッポロビール
「麦とホップ」（オープン価格）
ヨーロッパ産とアメリカ産の麦芽をブレンドし、うまみ麦汁製法と高濃度仕込製法で仕上げられています。ビールらしい飲みごたえと芳醇なコクが魅力（藤原さん）
欧州産とうまみ成分の多い北米産をブレンドした「厳選うまみ麦芽」を一部使用。「うまみ麦汁製法」と「高濃度仕込製法」により、ビールらしい飲みごたえと芳醇なコクを堪能できる。
＜冬こそエールビール＞
■訳あり梨が極上の一杯に！ 瑞々しい限定醸造
サンクトガーレン
「和梨のヴァイツェン」（539円）※発泡酒
定番ビールはもとより、フルーツビールも得意とする老舗のクラフトビールメーカーで、小麦ビールに和梨の魅力を加えたビールは飲みやすくておすすめ（藤原さん）
蜜症の訳あり梨を活用したフルーティーなヴァイツェン。ヴァイツェン酵母特有の甘い香りと贅沢に使った本物の梨が調和し、瑞々しく爽快な味わいを楽しめるアップサイクルビール。
■みずみずしい香りと余韻が心地よいプレミアム
サントリー
「ザ・プレミアム・モルツ＜ジャパニーズエール＞夕映香るエール」（実勢価格：279円前後）
サントリーの定番、香るエールの秋限定盤。ファッションブランド「ロンハーマン」とコラボレーションしたことでも話題になっています（藤原さん）
上面発酵酵母とアロマホップによるフルーティーな香りと、濃色麦芽の甘芳ばしさが調和。かろやかな余韻とふくよかな味わいが広がる、優雅で洗練されたジャパニーズエール。
■約10カ月で累計販売本数1億本突破の人気ビール
キリン
「キリングッドエール」（オープン価格）
発売と同時に話題となったグッドエール。エールという「新しいビール観」の扉を大手ビールメーカーの安定感が全国に向けて開いてくれたと言えます（藤原さん）
柑橘系の心地よい香りと爽やかな後味が特長のエールビール。気分転換やご褒美にぴったりなフルーティーな旨味と、日本の未来を応援する社会貢献アクションも魅力の一杯。
＜可能性無限大のクラフトビール＞
■クラフトビールのパイオニア！ 柑橘香る王道エール
ヤッホーブルーイング
「よなよなエール」（290円）
もはや定番。日本における「クラフトビールの先駆者」と言えるヤッホーブルーイングのフラッグシップ。コンビニなどでも手軽に入手できるのも◎（藤原さん）
アロマホップ「カスケード」による鮮烈な柑橘の香りと、大麦麦芽のやさしい甘みが調和。喉を通った後も心地よい余韻が長く続く、クラフトビール界を代表する名作ペールエール。
■世界が認めた黒！ クリーミーでドライな喉越し
箕面ビール
「スタウト」（451円）
世界的なビアコンペで数多くの受賞歴があり、海外でも高い評価を得ている。深い味わいと軽やかな喉通りが楽しめる日本屈指の黒系ビール（藤原さん）
焙煎モルトが醸すコーヒーのような香ばしさと、クリーミーで滑らかな飲み口が魅力。黒ビール特有の重さを排したドライな後味で、お肉からスイーツまで幅広く寄り添う名作。
※2026年10月6日発売「GoodsPress」11月号92-93ページの記事をもとに構成しています
＜取材・文／GoodsPress編集部＞
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- Original:https://www.goodspress.jp/features/752774/
- Source:GoodsPress Web
- Author:GoodsPress Web
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