すぐに使わない肉や魚などの食材を保存する際に便利な冷凍保存。電子レンジ、自然解凍、流水にさらす…など、解凍方法はさまざまですが、解凍ムラが出てしまったり、ドリップ(食品組織から出る水分)と一緒に旨味や栄養も流れ出てしまったりと、思いの外、うまくいかないもの。
そんな時、あると便利なのが2月に発売予定のハック「置くだけ急速解凍プレート」(予想実勢価格:1680円)です。その名の通り、凍った肉や魚をプレートに置くだけで最大約8倍の解凍時間を実現。美味しさを逃さず、短い時間で効率よく解凍できる便利な逸品を紹介します。
一見すると普通のプレートのようですが、食材がみるみる溶けていくのはナゼ?それは、このプレートが熱伝導率に優れたアルミ素材だから。凍った肉や魚をプレートに置いておくだけで、ムラなく効率よく食材を解凍します。
刺身の柵や切り身(約80g)なら約12分(未使用時:約30分)、厚めに切ったステーキ肉(約160g)でも約20分(未使用時:約50分)、大量に購入した鶏肉の塊(約260g)でも約25分(未使用時:75分)と驚きのスピードで解凍します。
もっと速く解凍したい…。そんな時は、2枚使いがおススメ。上下から食材を挟み込むようにして使えば、さらに解凍スピードがアップします。これなら裏返す手間が省けて確かに効率がよさそう。1枚で使う時は、プレートを少し浮かせるように設置すると放熱効果が高まります。
「急速解凍プレート」は、冷凍食材の解凍はもちろん、お弁当や料理の粗熱取りでも大活躍。熱伝導率が高いので、熱をグングン吸い取って放熱するので、料理をすぐに冷ましたいときにも活用できます。
サイズはW29.5×D0.2×H20.5cmとキッチンにあっても邪魔にならない大きさ、まな板などと一緒に収納しておくと便利そうですね。丸洗いができるので、お手入れも簡単。冷凍食材をよく使う人におススメしたいキッチンアイテムです。
>> ハック
<文/&GP>
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- Original:https://www.goodspress.jp/news/579973/
- Source:&GP
- Author:&GP
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