代替肉（用語） | IT NEWS

植物肉「ミラクルミート」のDAIZと丸紅が資本業務提携、米市場進出に向けマーケティング開始

Takashi Higa — Fri, 18 Dec 2020 02:52:13 +0000

発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップ「DAIZ」は12月17日、丸紅と資本業務提携を行ったと発表した。同提携に合わせて、米国の植物肉市場進出に向けたマーケティングを共同で開始することに合意した。 Read More

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植物肉「ミラクルミート」のDAIZが味の素と資本業務提携、アミノ酸が軸の「おいしさ設計技術」活用し協業

Takashi Higa — Mon, 14 Dec 2020 23:05:53 +0000

発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップ「DAIZ」は12月14日、味の素と資本業務提携を行ったと発表した。 Read More

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セブン&アイが大豆たんぱく活用の代替肉を使ったハンバーグ商品をイトーヨーカドーなど約500店で発売

Takashi Higa — Sun, 06 Dec 2020 23:00:06 +0000

セブン&アイ・ホールディングスは12月7日、大豆の加工品と畜肉原材料（牛肉）を原材料として使用した「セブンプレミアム大豆ミートと牛肉のハンバーグデミグラスソース」「セブンプレミアム大豆ミートと牛肉のハンバーグ… Read More

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Eat Justは世界初の認証を取得しシンガポールで培養肉の販売を開始

Catherine Shu — Thu, 03 Dec 2020 00:00:36 +0000

Eat Justは、シンガポール食品庁（SFA）の認証を取得し、研究室で培養した鶏肉の販売をシンガポールで開始する。この細胞培養で作られた鶏肉は、いずれはEat JustのGood… Read More

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ネクストミーツの「フェイクミート」が焼肉チェーン49店舗で日本初の焼肉用代替肉として販売開始

Takashi Higa — Fri, 27 Nov 2020 01:17:22 +0000

「焼肉のファストフード」をコンセプトにした「焼肉ライク」は11月26日、大豆を用いた焼肉用の代替肉「NEXTカルビ 50g 290円（税抜）」と「NEXTハラミ 50g 310円（税抜）」を国内全49店舗で販売すると発表した。販売開始は12月14日から。焼肉店での焼肉用代替肉の取扱いは日本初。 Read More

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代替肉のByond Meatが売上で大幅な予測割れ、フードサービスと消費者需要が減少

Jonathan Shieber — Tue, 10 Nov 2020 04:00:02 +0000

Beyond MeatがMcDonald’sとの提携で開発したMcPlantバーガーも、第3四半期決算の売上がアナリスト予測を大きく下回ったことによる株価下落を防ぐには十分ではなかった。 Read More

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スペインの100％植物由来チキンのスタートアップ「Heura」が英国に進出

Natasha Lomas — Tue, 06 Oct 2020 02:30:57 +0000

スペイン、バルセロナ発のスタートアップで、ヴィーガン向け代替チキンを作っているHeuraが、英国で初めて製品を販売する。現地の流通業者であるThe Vegan KindおよびPlanet… Read More

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