ビールの醸造かすを生分解性フィルムに変えるMi Terroが1.7億円調達 2022年3月6日 Haje Jan Kamps,Nariko Mizoguchi TechCrunch コメントを残す 続きを読む
日本酒ECの酒ストリートと菊の司酒造が共同開発した醸造アルコール添加工程を体験できる酒セット販売、エシカル・スピリッツCTOの山口氏監修 2022年2月14日 Satoko Sato TechCrunch コメントを残す 続きを読む
【TC Tokyo 2021レポート】酔っぱらいたくない新世代に届けたい、米国の酒販D2CブランドHausの「誰のまねもしなかった」起業ヒストリー 2021年12月20日 Marika Watanabe TechCrunch コメントを残す 続きを読む
キリンビールが仕込み・発酵工程をAIで自動計画し立案するシステムを2022年1月から本格運用、熟練技術の伝承と時間の節約 2021年11月30日 tetsuokanai TechCrunch コメントを残す 続きを読む
サッポロビールと日本IBMがAIによる商品開発システムをテスト運用、コンセプトから味を作り出す新たなスキーム目指す 2021年11月4日 tetsuokanai TechCrunch コメントを残す 続きを読む
Sakeistが日本酒定期便「Sakeist Box」をリニューアル、5つ星ホテルのシェフ・ソムリエによるオンラインセミナー付き 2021年8月16日 tetsuokanai TechCrunch コメントを残す 続きを読む
「酒粕」廃棄素材によるクラフトジン生産や再生型蒸留所を手がけるエシカル・スピリッツが1.4億円調達 2021年6月16日 塚本直樹(Naoki Tsukamoto) TechCrunch コメントを残す 続きを読む
パリ醸造所を運営し日本酒D2Cブランドを世界展開するWAKAZEが3.3億円調達、ヨーロッパ全土展開と米国進出狙う 2021年6月9日 Takashi Higa TechCrunch コメントを残す 続きを読む
