「アウトドアスパイス ほりにし」といえば、幼少期からアウトドアが趣味の堀西晃弘さんが、プロジェクトリーダーとして開発した人気の万能調味料。2019年の発売開始から累計838万本のヒットアイテムです。
その人気スパイスとマヨネーズを絶妙なバランスで調合させて2023年に誕生したのが「ホリネーズ」。ほりにしの旨味とマヨネーズのコク、大粒マスタードの食感が相まって、こちらも人気製品です。その「ホリネーズ」から新たに「ホリネーズ 辛口」と「ホリネーズ ワサビ」が登場しました。現在Makuakeにて、「ホリネーズ 3種食べ比べセット」（1980円〜 3月2日現在）が発売中です。
「ホリネーズ 辛口」は、辛さの中に深い旨味が際立つよう、旨味と辛味のバランスを徹底追求した新製品。もともと堀西氏が辛いもの好きで、日常的にホリネーズで作ったポテトサラダに「アウトドア スパイス ほりにし辛口」をたっぷりかけて食べていたことがきっかけ。この堀西氏の独自アレンジした味をもより手軽に楽しめるよう開発されました。クセになるような、完成度の高い旨辛味に調整されています。
もう一つの新味「ホリネーズ ワサビ」のきっかけも堀西氏の個人的体験によるもの。もともと同氏は釣りが趣味で、ほぼ毎日魚を食べており、ワサビ醤油をよく使っていました。ある時、刺身用のワサビと別のおかず用のホリネーズを1つの皿に入れていたところ、うっかり混ざってしまって「まあいいか」とそのまま食べると衝撃的においしかったことから商品化。ただ、ワサビはそのまま油分と混ぜると辛さや香りが落ちるため、成分配合を細かく調整。ワサビ特有の鼻に抜ける香りと刺激を残したホリネーズが完成しました。
食材にプラスするだけでなく素材の旨みを引き出す万能調味料として使えるのもポイント。例えば、「ホリネーズ辛口」なら肉の下味に使用して生姜焼きを作ったり、グリルプレートのディップソースにしてみたり、「ホリネーズワサビ」なら海鮮丼に添えたり、ちくわときゅうりに和えておつまみを作ったりなど、様々なアレンジレシピに応用できます。
持ち運びやすいので普段の食事だけでなく、キャンプやBBQなどアウトドアの料理でも大活躍。“ほりにし”のウマ辛マヨネーズで、料理の味をワンランクアップさせてみませんか？
>> Makuake
＜文／&GP＞
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- Original:https://www.goodspress.jp/news/662526/
- Source:＆GP
- Author:＆GP
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