イタリア発のコールドドリップで自宅でも本格アイスコーヒーを

冷たいアイスコーヒーを自宅で楽しみたい季節がやってきました。ホットコーヒーに比べてハードルが高いのがアイスコーヒー。でも、4月からクラウドファンディングが始まったこのコールドドリップのタイプなら、自宅のアイスコーヒーのレベルが上がるかも！

イタリア製水出しコーヒー器機「BRRREWER（ブルーワー）」（1万8600円〜 5月7日現在）は、コールドドリップ方式で、濃厚な香りとバランスのとれた味わいの本格的なアイスコーヒーができるのです。

「BRRREWER」はイタリアのスタートアップ企業・ESSENSE（エッセンス）」による、新しい視点から作られたコールドドリップコーヒーシステム。容量は450-500 mlで、約6カップ分が抽出できます。

特徴は、最先端の精密ろ過システム。毛細管現象により水滴がコーヒー粉全体に均一に分散され、風味の透明感とクリーンな口当たりのアイスコーヒーができます。

2枚の精密ろ過膜（フィルター）を使うのも特徴で、1枚はコーヒーバスケットの下に、もう1枚は挽いたコーヒー豆の上に置くもの。下のフィルターは水を通しつつ、細かいコーヒー豆の混ざった懸濁液をしっかりキャッチし、なめらかな口当たりのアイスコーヒーを淹れてくれます。

アイスコーヒーの抽出法としては、コーヒー豆を漬け込む浸漬法もありますが、それよりも保存期間が長いのもポイント。フィルターは親水性のある素材のため、油分を通しにいので、より長く自然に保存でき、冷蔵庫で最大1週間の保存が可能です。

「BRRREWER」での抽出に必要なのは、本体から取り外せるこのフィルターのみ。紙フィルターなどの消耗品を必要とせず、環境に配慮されている点も特徴です。

ホワイト、ダークグレーの2色があり、スタイリッシュかつミニマムなデザインも特徴で、インテリアとしても秀逸な魅力です。「BRRREWER」で、自宅カフェのレベルアップを図ってはどうですか？

文／&GP

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